臘腸、臘肉、果干、肉干等食品一直是我們老百姓家里常見的菜品和零食，這類風(fēng)干食品有著獨(dú)特的口味，深受我們喜愛，但是其制作過程卻比較復(fù)雜，傳統(tǒng)的制作方法主要依靠太陽晾曬、風(fēng)干，這種方法受天氣影響大，衛(wèi)生條件差，以及所需人力成本也高，已經(jīng)不適合現(xiàn)代化的食品加工模式。

行業(yè)中也有通過熱泵+電加熱將烘干房內(nèi)的內(nèi)的溫度升高至所需溫度，把需要烘干的產(chǎn)品水分蒸發(fā)至空氣中，等到達(dá)一定濕度，通風(fēng)機(jī)將室內(nèi)濕潤的空氣排出烘干室，補(bǔ)入新鮮干燥的空氣，然后重復(fù)之前的步驟至產(chǎn)品達(dá)到要求。這種高溫烘干模式在排濕過程中需要間歇性的補(bǔ)入新鮮空氣造成熱量大量流失，能量損失大，并且在排濕過程后因熱量損失有一段時(shí)間無法恢復(fù)正常的烘干狀態(tài)，效率較低、能耗大。

我司耐高溫雙風(fēng)道烘干除濕機(jī)的優(yōu)勢在于可以避免補(bǔ)入新鮮空氣，一直是烘干房內(nèi)的空氣內(nèi)循環(huán)，不需要定期排濕，機(jī)組在控制溫度的同時(shí)能排出循環(huán)空氣中的水分，并且配置再熱冷凝器，更加節(jié)能高效。舉例來說，臘腸、臘肉烘干過程分為以下幾個(gè)階段。預(yù)熱處理階段將溫度快速升至60-65℃，然后逐漸降低溫度至45-50℃，并控制濕度在50-55%。定型階段將溫度控制在52-54℃，濕度約為45%，持續(xù)3-4小時(shí)。最后是強(qiáng)化干燥階段，溫度升至60-62℃，濕度控制在38%左右，以確保食品最終含水量在17%以下。機(jī)組最高適用70℃高溫，配件均采用耐高溫型，使得機(jī)組在高溫環(huán)境下長時(shí)間穩(wěn)定運(yùn)行。其中循環(huán)空氣經(jīng)過的風(fēng)道、蒸發(fā)器、風(fēng)機(jī)等部件均經(jīng)過特殊處理，達(dá)到食品級要求，以保證食品的衛(wèi)生、安全性。